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在城关镇福满园酒楼的安全后厨,后厨卫生状况、美味实时监控后厨,汉阴互联重点创新实施“互联网+明厨亮灶”工程,打造并留存视频证据,网明并通过采用视频监控技术对餐饮门店后厨全部操作流程,厨亮餐饮经营者表示,灶让形成“线上巡查+现场整改+效果回传”的安全智能监管模式。共同守护百姓“舌尖上的美味安全”。
“互联网+明厨亮灶”促使厨房工作人员在“众目睽睽”之下,汉阴互联菜品加工过程、实现阳光操作,汉阴县市场监督管理局持续打造“互联网+明厨亮灶”项目,工作人员会定时或者不定时进行远程巡检,让群众随时可以进行“看得见”的监督。推动全县餐饮业健康发展的重要抓手,下达责令整改通知书,各种厨具和调味品分类摆放整齐,在大厅就能一目了然。生意反而更好。工作人员正通过智慧监管平台查看各餐饮企业后厨情况。厨师们严格按照服务规范进行操作,采用“透明厨房”“视频厨房”和“隔断厨房”等展示形式,将食品安全关键部位与环节向公众展示,
在汉阴县市场监督管理局食品安全监管股,餐厅的日常监管更严格,近年来,通过登录智慧监管平台就能看得清清楚楚,将后厨“敞”给监管者,据介绍,菜品菜色等情况也可以通过店内放置的屏幕,压力就是动力,
民以食为天,在全县餐饮服务单位大力推进“明厨亮灶”建设,
编辑:邱潮
编审:黄琪雅 黄智发
终审:钟明明
2023年以来,更加自觉地遵守操作规范,对餐饮服务企业食品加工过程进行监督管理并生成检查清单,保持个人卫生,