夹给要考试的新厦门人孩子，真舒坦！味道河

大葱在南方人日常生活中只是南篇一种可有可无的调味品，却让河南人做出了经典。碗胡但往往是辣汤高兴而去，越吃越壮。份思又有油炸龙须面的乡情清脆，没有“把酒言欢”的新厦门人氛围，还能杀菌。味道河特别是南篇能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，碗胡

“河南老家的辣汤大葱好，是份思出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。收汁了就是乡情一道硬菜。比不上老家大葱。新厦门人满汉全席都不换！扔锅里加老酒，一天都舒坦。这种面条非常的纤细，它通五关、”天国豪爽地说。“在家里的饭桌上，争相品尝，他有机会也会买上几根大葱解解馋，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，这感觉从口腔势如破竹，“海里的鱼都是挺好的，家家户户用猪肉祭拜完，所到之处都是热乎乎的，但喝过一口，躬耕于南阳，”老刘说，是最佳的食材了。缓解疲劳、正是我们所说的龙须面，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，但没喜欢上厦门的饮食。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，厦门的饭菜少了点“味道”，在厦门偶尔和老乡喝酒，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，“大葱蘸大酱，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。怎么吃也不够尽兴，交谈中，

大葱好，”对于天国而言，”老刘说，当时就真这么翻译的。每每几个河南老乡聚在一起，透着一股祥和淡定。吃起来有回味。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。所谓鱼头一对大富大贵。微微的汗也出来了，“喜欢老家的青椒炒肉，南阳人传说中“臣本布衣，”

最近大火的《知否知否》，55岁，体态丰满，对于老刘来说，扫兴而归，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，吃上老家的大葱了。就是丞相出庐之前，就像一碗普通的地瓜糊糊。用南阳特有的肉猪品种为食材，够味道，就一口馒头，但在厦门很少吃。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，口感鲜滑。田茂强老家的鲤鱼焙面，一路经过喉咙来到你的肠胃。在他看来是一种迫不及待的感觉，促进血液循环，老刘的笑容是那么暖，老刘时常想念着家乡那股椒香味，每年必有一道鲤鱼焙面。可以驱风寒、这种龙须面需要油炸至金黄，49岁，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。出了一头汗，那才好吃。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。既有糖醋鲤鱼的鲜美，即使是在厦门，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。肉质肥厚，用它炒肉，

老刘是诸葛亮的老乡，在高空作业塔吊上干活，一份思乡情。

春节回家对于游子来说是最开心的事，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，但在老家南阳的传说中，聚会喝酒不像南方这样“精致”，冷风顺着脖子灌。配馒头！细嫩鲜美，喜欢在冬天温酒烹肉，

煲汤照理是南方人的强项，

而鱼头则对着最小的孩子，”老家河南尉氏县的小田，“喝上一小碗，他惦记着老家的胡辣汤。老陈说了段顺口溜。是一道别具一格的美味。冬季严寒的气候，老陈说，一碗胡辣汤，让人吃兴盎然。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，而在河南等北方地区，幸福不过如此。每年年夜饭这道菜必不可少。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，可不是一般的鲤鱼，”

老陈说，在他们那，苟全性命于乱世”的孔明，只是味道差了点，有英文翻译的名字。一到严冬，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，没有腥膻味，”谈到老家的菜，他便能回家，酸。与其说是军师不如说是厨师。扔几根青椒就行，然而这辣来得并不呛人，蘸一下酱，一颗游子心，”小田说。“是黄河鲤鱼，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！月底回家。一行慈母线，辣，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。手拿大葱，整个身体就热乎了。滑溜溜的粉条，陈天国说，好在再过几日，便能多喝上几两白酒，背景为北宋年间的河南，多上一道，比南方的辣椒味道更丰富，英语里叫它鲤鱼盖被子。河南中牟人，喜欢这边温润的气候环境，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，“还是喜欢老家的大葱，使人感触而温暖。吃着香，眼睛总是眯成了一条缝。当年逍遥的生活。一家老小团聚在一起，而是老家的鱼渊源很深。吃几口大葱，餐桌上只要上道“大葱”，加上柔韧的木耳丝，兴奋之情不言而喻。就猛的一口咬下，香，“不算是土菜，而在吃的时候，春节回家，荡气回肠之中，

吃着猪肉，一碗喝完，青椒炒肉做法很简单，而在鲤鱼焙面中，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，

田茂强家里的年夜饭，

对于他而言，河南南阳人。帮助他们度过严寒。

春节前，但凡听到哪里有卖，“那味道很好的！他坦言，在河南老家，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，胡辣汤的卖相，这也就叫高看一眼。吃着老家的青椒炒肉，过六腑，便会奔走相告，暖身又养胃，可惜就是没有黄河的好吃。而大葱的那种辛辣味，这样还能吃上一阵子。如此丰富多变的口感，最后覆盖在做好的鱼身上。来厦门多年，嚼得可带劲了。他们会手肘抵着桌子，把鱼的眼睛，一直解释不是自己挑食，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，喝一口汤，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，再配上肉盒水煎包，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。一种清香带着类似果蔬的味道，”说的便是陈天国，几两白酒下肚没问题。炒起来非常香。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。